La Dra. Ana Allende es investigadora científica y vice-directora del CEBAS-CSIC. Actualmente es vice-chair del Panel BIOHAZ de la European Food Safety Authority (EFSA) y pertenece al Grupo de Trabajo conjunto de la FAO y la WHO sobre Evaluación de Riesgos Microbiológicos (JEMRA) (2018-2022). Ana Allende se licenció en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León y obtuvo su doctorado por la Universidad de Cartagena. Los temas principales de su investigación se centran en la evaluación de factores de riesgo en la producción primaria de frutas y hortalizas, con especial interés en los riesgos microbiológicos asociados al agua de riego, incluyendo el uso de agua regenerada para agua de riego. Es autora de más de 130 publicaciones SCI y coordinadora de más de 15 proyectos internacionales y nacionales.